La chapelle familiale des Stürtzel est, avec la chapelle de l'université, l'une des chapelles chorales les plus précocement achevées.
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Konrad Stürtzel
Konrad Stürtzel von Buchheim († 1509) juriste et chancelier à la cour de Maximilien I. († 1519) et sa seconde femme Ursule, née Loucher († 1518) ont semble-t-il fait don de la chapelle en 1505. Que la tombe du donateur se trouve bien dans la chapelle ou que celle de sa femme soit dans l'église Saint Martin, reste une énigme.
Les vitraux

Dans la fenêtre à droite (vers 1530, dessin de Hans Baldung Grien), l'épouse du noble, ses fils et ses filles portent les armoiries de la famille Stürtzel.

L'architecture en arrière-plan
Les différents arrière-plans des scènes respectives sont remarquables : Ils montrent les personnages représentés autour d'éléments élaborés de l'architecture de la Renaissance, certains avec des guirlandes et des putti.
L'autel des Saints Auxiliaires
Nous ne savons pas si l'Autel des Saints Auxiliaires (vers 1530, École de peinture d'Augsbourg) faisait partie du mobilier d'origine de la chapelle. On peut découvrir sur le volet central les saints Antoine, Augustin et Roch entourés par Saint Christophe et Saint Sébastien. Sur la prédelle, la partie supportant l'autel, se trouvent des représentations de la Trinité, de la Vierge des Douleurs, de Sainte Anne, Marie et l'Enfant Jésus.

Lorsque les volets du retable sont clos, quarante-quatre saints apparaissent, parmi lesquels les quatorze saints auxiliaires.
Les armoiries
L'épitaphe baroque
Certains éléments ont été ajoutés plus tard à cette chapelle, comme l'épitaphe baroque (plaque commémorative la plus haute sur le mur droit de la chapelle) du bourgmestre de Fribourg Johann Stephan Bayer († 1714).

Le peinture d'un artiste inconnu a été enlevée à la fin du 19e siècle. Au début du 20e siècle, le tableau et le cadre ont été restaurés, réassemblés et replacés dans la chapelle.
Le baptistère
Le baptistère de style baroque datant de 1768 (d'après une esquisse de Johann Christian Wentzinger) représentant le baptême du Christ dans les eaux du Jourdain font partie de l'aménagement ultérieur.
Les statues
Les trois statues de Saint Nicolas, Saint Stéphane et Saint Laurent en bois doré et de style gothique tardif proviennent à l'origine de l'église Saint-Nicolas de Fribourg (détruite en 1677). Elles ont changé de place à plusieurs reprises à l'intérieur de la cathédrale et n'ont été installées que récemment dans la chapelle Stürtzel.

Saint-Nicolas, Saint-Étienne et Saint-Laurent, bois, par Joseph Dominik Glaenz, 15e siècle
Stürtzel dans la cathédrale
L'autel de Rois Mages, provenant du palais municipal de Stürtzel, aujourd'hui le Basler Hof, est parvenu à la cathédrale de Fribourg au début du 19e siècle et se trouve depuis 2009 dans la nef latérale sud. Cet autel, réalisé en 1505, est probablement l'une des œuvres les plus connues du sculpteur du Rhin supérieur Hans Wydyz.